banner119
Meral Uçarı/MUTFAK
Meral Uçarı/MUTFAK
Yazarın Makaleleri
Merhaba sevgili yemek dostları
Merhaba sevgili yemek dostları; Yemek yapmak benim için çok önemli ve keyifli bir uğraş. Türk mutfağının çok enteresan ve muazzam bir mutfak olduğuna inananlardanım. Aslının korunması gerektiğini düşünüyor ve savunuyorum. Dünya mutfaklarını...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Osmanlı'dan Günümüze Türk Mutfağı
  Merhaba sevgili dostlar, Bu hafta sizlere Osmanlı mutfağının inceliklerinden bahsetmeyi uygun gördüm. Osmanlı saray mutfağında ne yenilir ne içilir bu konuda sizlere biraz bilgi aktarmak istiyorum. Osmanlı'da et tüketimi: Osmanlı...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Yemeğin Buğusuna Akçenin Sesi
Yeni bir hafta, yeni tariflerle sizlerle birlikteyiz. Bugün size Doğu Anadolu bölgesi Erzurum ilinden bir çorba, orta Avrupa'dan Macaristan'dan bir ana yemek ve Güney Doğu Anadolu bölgesi Diyarbakır ilinden bir pilav tarifi vereceğim. Sağlıkla...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
İzmit'in Enfes Isırgan Otu Çorbası
Merhaba sevgili dostlar bu hafta yine güzel bir menü ile sizlerle beraberim. Önden şehrimiz İzmit'e ait ısırgan otu çorbası ile başlıyoruz. Kocaeli'nin birkaç çeşit kendine özgü yemeği var bu çorbada onlardan biri. Ardından...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
KEŞKÜL-Ü FUKARA KEŞKÜL-Ü ŞAHANE
Merhaba dostlar, çok sevgili Kocaeliler, Bu haftaki menümüz tam balık mevsiminde olduğumuz için balık üzerine kurulu bir liste. Ağabeyim Marmaris Selimiye köyünde oturuyor ve orada balık çok bol. Bu çorbayı orada deneyip yapmıştım sizinle...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Sevgililer Günü Sofrası
Gönlüme taht kurdun, gönlümün sultanı oldun, gece gökyüzünde parlayan yıldızım, sabah ise ruhuma doğan güneşim oldun. Sevgilim! Gün bizim günümüz. Kutlu olsun! Merhaba dostlarım, Bugün ‘Sevgililer günü' Ben de size güzel bir...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Efsane Bir Tarif: Yanardağ Bombası
Merhaba sevgili dostlar, Bu hafta size çok güzel bir menü hazırladım. Umarım beğenirsiniz. Kış aylarında vitamininden yararlanmamız gereken sebzelerden yer elmasıyla bir çorba pişireceğiz.Yapımı çok kolay fakat vitamin deposu olan bir çorba....Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Kandıra Sütü ile Enfes Trileçe Tatlısı
Merhaba sevgili yemek dostlarım, Kocaeli'de hava bayağı soğudu hatta dün gece kar yağdı. Hava bu kadar soğuk olunca üşümemek için kalori değeri yüksek bir menü hazırladım. Bu haftaki menümüz sakatatlar üzerine kurulu bir menü. Sizi...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
KÖZ PATLICAN YATAĞINDA BULGUR KÖFTESİ
MERHABA SEVGİLİ YEMEK DOSTLARIM, ARADAN BİR HAFTA DAHA GEÇTİ İŞTE YİNE BERABERİZ . BAHAR HAVASI YAŞADIĞIMIZ ŞU GÜNLERDE SİZE HEM PRATİK HEMDE ÇOK LEZİZ YEMEKLER HAZIRLADIM.ÇORBA OLARAK DEMİR DEPOSU ISPANAK İLE ENFES BİR ÇORBA HAZIRLADIM....Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Osmanlı'dan Günümüze Türk Kahvesi ve İkramlıklar
Merhaba sevgili 7x24kocaeli izleyicilerim bu hafta size kahve nasıl pişer, nasıl sunulur, nasıl içilir, adabı nedir? Osmanlıdan günümüze kahve konusunu sohbet şeklinde size anlatmaya çalıştım. Ayrıca kahvenin yanında sunabileceğiniz çeşitli...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Paskalya Bayramı'nın Vazgeçilmezi: Paskalya Çöreği
Bu yıl yine paskalya zamanı geldi! Tabiatın yeniden doğuşu olarak adlandırıyorum ben. Nisan'ın ilk dolunayı olduğunda gayri müslimlerin kutladığı bayram. Bende yıllardır bu bayramı kutlarım. Bu renkli yumurtalar, tavşanlar, tavuklar,...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Enfes Bahar Menüsü: "Labada Boranisi"
Merhaba Sevgili yemek dostları, İlkbahara girdiğimiz bu güzel günlerde doğa yeniden uyanmaya başladı. Bu hafta size bahçelerden topladığımız çok faydalı bir ottan bahsetmek istiyorum. LABADAJ bu ot ilkbahar aylarında çıkar ve kanı...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
ÖZEL NİYET DUASIYLA HIDIRELLEZ BAYRAM SOFRASI
Merhaba sevgili yemek dostları, yazılarımı yazmak için iki hafta ara vermek zorunda kaldım. Küçük kızım Daisy (köpeğim) çok hastalandı. İki kez ameliyat oldu. Çok zor günler geçirdik şimdi daha iyi. Bu sebeple affınıza sığınarak yazılarıma...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (1. Gün)
Ramazan, pide ayı değildir... Ramazan, hurma ayı değildir... Ramazan tatlı, kola, pasta ayı değildir... Ramazan, sadece dostların çağrıldığı en az on çeşit yemeğin olduğu sofraların ayı değildir... Peki Ramazan ne ayıdır...? Ramazan,...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (2. Gün)
Bol bereketli sofralarınız olsun. Bu günün menüsünü sunmaktan mutluluk duyarım. Unutulmuş lezzetlerimizi biraz modernize ederek sizlere sunmak istedim. *Kaşarlı domates çorbası *Bulgurlu köfte *Mantarlı kuskus pilavı *Paluze Afiyet olsun....Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (3.Gün)
Üçüncü günün menüsünü sunmak için ben hazırım ya siz pişirmek için hazır mısınız? Şimdiden akşam üstü mutfaktan gelen telaşlı hazırlık seslerini duyuyorum, kolay gelsin. *Saçaklı çorba *Mantar salatası *Tas kebabı *Kar yağdı...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (4. Gün)
Kuzuların çıktığı ve en lezzetli olduğu mevsimdeyiz. Bu yüzden ağzınıza layık bir çorba tarifim var. Düğün çorbası. Yapımı çok kolay olan bir börek tarifi veriyorum. Dilerseniz sahurda da yapabilirsiniz. Güveç tüm yemeklere lezzet...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (5. Gün)
Merhaba dostlar, Bir de baktık ki 5. gündeyiz J  Bu gün ki menümüzde neler varmış hemen bakalım. *Kremalı patates çorbası *Sosisli paçanga böreği *Saç kavurma *Fıstıklı puding  Kolay gele, afiyet ola, bol bereketli sofralarınız...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (6. Gün)
Evveeet bayanlar baylarrrr Ramazan sofrası 6. menüyü yapmaya hazırmısınız? Bugün size hazırladığım menüde her türlü gıda mevcut. Sebzeler, proteinler, karbonhidratlar, kuru yemişler vs. ne ararsanız var. Sağlıklı beslenmek özellikle...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (7. Gün)
Gün AYDIN olsun sevgili mutfak severler. Bugün size Ramazan sofrasında olmazsa olmazımız çorba ile tarifimize başlıyoruz. Çorbamız Kremalı sebze çorbası. Havaların biraz olsun serinlemesiyle geleneksel yemeğimiz kuru fasulyeyi tarif etmek istedim,...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (8. Gün)
Dostlar merhaba Ramazan Sofrası 8.gün menümüze hoş geldiniz. Bugün size biraz tatlımsı olan fakat gözlere çok faydalı olan bir sebzeden çorba hazırladım. Havuç çorbası. Kuzu etinin yeni çıktığı, taze fasulye ve taze patatesin yeni çıktığı...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (9. Gün)
Sevgili mutfak severler bu gün Ramazan sofrası 9. menümüz Kremalı mısır çorbası İzmir köfte Tavuklu arpa şehriye pilavı Mahlepli muhallebi KREMALI MISIR ÇORBASI MALZEMELER: 1 su bardağı mısır 1 kutu krema 1 adet tavuk bulyon 2 yemek kaşığı...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (10. Gün)
Merhaba sevgili mutfak sevenler. Ramazan sofrası 10. gün menüsüne hoş geldiniz. Bugün size geleneksel Türk mutfağından bazı yemeklerin reçeteleriyle geldim. *Bulgur çorbası *Kadınbudu köfte *Patlıcanlı pilav *Zerde Kolay gelsin. Afiyet olsun....Makalenin devamı için tıklayınız! >>>
Ramazan Sofrası (11. Gün)
Merhaba sevgili mutfak dostları, bugün menümüzde bakın neler var: *EZO GELİN ÇORBASI *ETLİ MUSKA PAZI SARMASI *DOMATESLİ PİLAV *KEDİ DİLİ PASTASI AFİYET OLSUN. EZO GELİN ÇORBASI MALZEMELER: 1 ÇAY BARDAĞI KIRMIZI...Makalenin devamı için tıklayınız! >>>